千葉市地方卸売市場は、幕張新都心のすぐそば。江戸前の海沿いです。その市場でさかなやさんやってます。実は僕小さいころお魚が苦手でした。生臭い・・骨が・・なんて！でも今はお魚が大好き♪何故って？それは...

秋の風物詩、さんま。漢字では『秋刀魚』と書きますね。大衆魚で長く愛されてきた秋刀魚。この数年間、不漁が続き値段も高騰しています。その秋刀魚も、今年は豊漁と各メディアが大騒ぎです。中には、1尾100円と...

さぁ〜秋刀魚の季節がやって来ました！夏の鮎は、まだまだ美味しいですけどね(^^)そこで豆知識のコーナーです。お魚のほとんどはお腹(内臓)は食べませんが鮎と秋刀魚はお腹まで食べますよね⁉︎それは…鮎はコケしか...