ABOUT | 一翠
千葉市地方卸売市場は、幕張新都心のすぐそば。 江戸前の海沿いです。 その市場でさかなやさん20年やってます。 実は僕小さいころお魚が苦手でした。 生臭い・・骨が・・なんて! でも今はお魚が大好き♪ 何故って? それは、お魚が苦手だった僕が楽しく食べるタメ いろんな工夫をして美味しく作っているからです。 お魚が苦手な人の気持ちは、だいたい分かります。 そんなさかなやです。