お魚が苦手だったさかなやのブログ。

  • ¥ 600
  • 今、巷で女性に大人気の炙りサーモンです。 職人が、1さくづつ丁寧に香ばしく炙っています。 炙り方ひとつで、味さえ変化してしまうほど繊細な商品。 熟練の手作業が冴えるサーモンをご堪能ください。 サラダ、カルパッチョ、丼、漬けなどレシピは豊富です。 実店舗でも一番人気の『香ばし炙りさーもん』 ぜひおすすめです!! 内容:アトランティックサーモン(チリ産養殖) 7切入れ(真空パック) 冷凍:-18℃以下で保管してください。 賞味期限:60日 加熱の有無:加熱してありません。解凍後、そのままお召し上がりください。 解凍後は、冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

  • ¥ 600
  • もちろん生食可能なサーモンを使用しています。 一般的なスモークサーモンと決定的に違うのは、 味とスライスの厚さ! コクのあるきび砂糖・天然塩・ブラックペッパー・ローズマリーで サーモンをじっくり味付け。 表面を乾燥後、桜の木のウッドで燻(いぶ)しています。 さらに、冷所で数日熟成。 この作業がうまさをぎゅ~っと凝縮させます。 あの有名リゾート様の春メニューにも採用されるくらいの美味しさ! サラダに。マリネに。おむすびにも。 厚切りに切ったスモーク・サーモンは手作り無添加。 スモークは軽めでソフトな感じなので、お子様にも喜んでいただけるはずです。 豪快にガブリといっちゃてください! 内容:銀鮭(チリ産養殖)塩、砂糖、ブラックペッパー、ローズマリー、ディル 6切れパック(冷凍) 10切入れ(真空パック) 冷凍:-18℃以下で保管してください。 賞味期限:60日 加熱の有無:加熱してありません。解凍後、そのままお召し上がりください。 解凍後は、冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

  • ¥ 400
  • 徳島県の清らかな川で育った鮎。 豊富な地下水と清流で育て、 餌を工夫した鮎は天然の風味に近いことから、 「半天然」などと称されています。 一翠独自の『寒風による干し方』は、 天然塩で素材を絶妙に熟成させ、旨味を 引き出す製法です。 一度食べたらまた食べたくなると、リピーター様続出!! 甘味を感じさせる上品な脂の質を、ぜひご堪能ください。 内容:鮎(徳島県産養殖)塩、ph調整剤 1尾パック(大型) 冷凍:-18℃以下で保管してください。 賞味期限:60日 加熱の有無:加熱してありません。 解凍後、加熱してお召し上がりください。

  • ¥ 850
  • 北海道は、紋別の真つぶ貝を新鮮なままきび砂糖、天然塩、ブラックペッパー、ローズマリーで味付け。 桜の木のウッドでソフトスモークに仕上げました。 そのまま食べてもおいしいですが、オリーブオイル漬けやカルパッチョでのお召し上がり方もおすすめです。 冷製パスタにあえても食欲をそそり、インスタ映えしますよ♪ 内容:真つぶ貝(北海道産) 180g入れ1パック 冷凍:-18℃以下で保管してください。 賞味期限:60日 加熱の有無:加熱してありません。解凍後、そのままお召し上がりください。 解凍後は、冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

  • ¥ 850
  • 青森県産の真いかを野菜たっぷりのソミュールで味つけし、リンゴの木のチップでスモークしました。 イカの濃厚な内臓『ごろ』が楽しめる逸品です。 辛口吟醸酒のお供に❗ 内容:真いか(青森県産)砂糖、塩、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ローリエ 1尾パック(冷凍) 賞味期限:60日 -18℃以下で保管してください。 加熱の有無:加熱してあります。 解凍後、そのままお召し上がりください。

  • ¥ 800
  • 千葉県沖で漁獲された脂『のりのり』のさばを使用しています。 独自の味付け(天然塩、きび砂糖、ブラックペッパー、ローズマリー)で味付け。 さば特有の生臭みを完全除去! さらに、旨味を増す魔法のソフトスモークで決まり!! 解凍後、バゲットに野菜とさばスモークを乗っけワインのお供に。 サラダで生ハム感覚のさばハムサラダに。 ほかにも、レシピは広がりますよ♪ 内容:真さば(千葉県産)砂糖、塩、ブラックペッパー、ローズマリー、ディル、ph調整剤 10切入れ(真空パック) 冷凍:-18℃以下で保管してください。 賞味期限:60日 加熱の有無:加熱してありません。解凍後、そのままお召し上がりください。 解凍後は、冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。